В следващите редове ще откриете една чудесна супа от охлюви, която може да приготвите за едно здравословно, различно и вкусно хапване. Охлювите може да съберете сами или да ги купите готови и почистени от магазина. Приятно експериментиране и полезна гозба!

Супа от охлюви

Efrosia

Уникален вкус, полезно съдържание!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25

Cook Time 40

Total Time 1 5

Course супа

Cuisine международна

Servings 5 човека

Equipment

тенджера
котлон

Ingredients

25 броя охлюви
5 броя гъби
1/2 глава лук
1 брой морков
2 броя картофи
2 броя домати
1 брой праз – бялата част
100 грама масло
2 скилидки чесън
1 литър зеленчуков бульон
100 мл бяло вино
1 опаковка сметана – малка
2 жълтъка от яйца
1/2 връзка магданоз
индийско орехче
черен пипер
сол

Instructions

Обелете картофите и доматите от люспите, като ги потопите за кратко в гореща вода. Лукът, празът, скилидките чесън, гъбите и морковите се нарязват на ситно, след което се задушават в маслото.
След малко се добавят разрязаните на половинки охлюви. Заливат се с бульона и виното, добавят се нарязаните картофи и обелени домати и се оставя да заврат. Супата от охлюви се вари до омекване на картофите и се добавя сметаната.
Остава се да къкри на котлона за 5 минути и се добавят солта, черният пипер и малко индийско орехче. Сваля се от котлона и се оставя леко да се охлади. Застройва се с разбитите с малко оцет жълтъци и се поръсва с наситнен магданоз.